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Autor: BB

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn Hallo Ihr Lieben! Heute gibt es eine österreichische Traditionsspeise für Euch – der klassische Kaiserschmarren – und das Rezept ist ganz einfach, da nicht einmal Schnee geschlagen werden muss…. Als Beilage eignet sich Apfelmus, Zwetschken- oder Marillenröster … mhmmmm einfach nur genießen!   Zutaten: (2 Pers.) 4 EL Mehl 10 EL Milch 2 EL Sauerrahm 4 Eier Salz guter Schuss Rum Rosinen (wenn man mag) 2 EL Butter Staubzucker Zubereitung: 1) Mehl mit Milch anrühren 2) Sauerrahm dazu rühren…

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Topfen-Marmelade-Tascherl

Topfen-Marmelade-Tascherl

Topfen-Marmelade-Tascherl Hallo Ihr Lieben! Heute habe ich eine süße Sünde für Euch – mit diesen Topfen-Marmelade-Tascherln hat mich schon meine Oma verwöhnt, als ich noch ein kleines Kind war 🙂 Zutaten: 250g Butter 250g Mehl 250g Topfen Marmelade zum Füllen  Eiklar zum Bestreichen Zubereitung: 1) Butter (in Stücke geschnitten) mit Mehl vermengen. 2) Topfen dazu mischen. 3) ca. 1 Std. kühl stellen. 4) Den Teig ausrollen und in Rechtecke schneiden. 5) Mit Marmelade füllen und Kipferl oder Tascherln formen. 6)…

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Bananenschnitten

Bananenschnitten

Bananenschnitten Hallo Ihr Lieben! Heute habe ich für meine Kollegen gebacken: Bananenschnitten. (Die Schnitten sind am besten wenn sie mit der Fülle 1 Tag „rasten“ – dann ist der Teig unter der Creme auch schön weich!) Zutaten: Für den Teig: 1 Pack. Backpulver  4 Eier 300gr Mehl, glatt 125ml Milch 125ml Öl 200gr Staubzucker 1/2 Pack. Vanillepudding 1Pack Vanillezucker Für die Creme 5-7 Bananen (je nach Größe) 150gr Butter 250ml Milch 180gr Staubzucker 1Pack. Vanillepudding   Marmelade   Für die Glasur: 150gr Kochschokolade  110gr Butter 1EL…

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Zitronenkekse

Zitronenkekse

Zitronenkekse Hallo Ihr Lieben! Wie Ihr sicher schon gemerkt habt, ich liebe Kekse backen 🙂 – heute gibt es das Rezept für leckere Zitronenkekse! Zutaten: Teig: 25dag Mehl 1 TL Backpulver 14dag Butter 8dag Staubzucker 1/2 Pack. Vanillezucker 5dag geriebene Walnüsse 1 Ei abgeriebenes von 1/2 Zitrone 1 Msp. Zimt 1 TL Rum   Marmelade zum Füllen Nüsse zum Verzieren   Glasur: 8dag Staubzucker Zitronensaft Zubereitung: 1) Alle Teigzutaten miteinander vermengen und zu einem glatten Teig kneten. 2) Ca. 1…

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Spritzgebäck

Spritzgebäck

Spritzgebäck Hallo Ihr Lieben! Heute gibt es ein Keksrezept welches wirklich rasch gemacht ist, da hier das Auswalken des Teiges entfällt: Spritzgebäck Zutaten:   Teig: 33dag Butter 1Ei 20dag Staubzucker 47dag Mandeln 20dag Mehl 1 Prise Salz 1 Pack Vanillezucker Abgeriebenes von 1 Zitrone   Für Kakaokekse: noch 10dag Kakaopulver   Marmelade zum Füllen Schokoglasur zum Verzieren Streusel, Kokos usw. zum Verzieren Zubereitung: 1) Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Zitrone schaumig rühren. 2) Ei zugeben und das Mehl einrühren. Alles gut…

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Husarenkrapferl

Husarenkrapferl

Husarenkrapferl Hallo Ihr Lieben! Heute in unserer Keks-Blogreihe, meine Lieblingskekse: Husarenkrapferl Zutaten:   Teig: 300g Mehl 80g Haselnüsse 100g Staubzucker 1 Pack Vanillezucker 200g Butter 2 Eier Prise Salz Himbeer- oder Marillenmarmelade zum Füllen Zubereitung: 1) Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten (Butter mit Mehl mischen, dann die anderen Zutaten beimengen). 2) Teig ca. 1 Stunde gekühlt rasten lassen. 3) Den Teig nun in Stücke teilen, kleine Kugeln formen und mit einem Kochlöffel (vorher in Mehl tauchen) eine Mulde stechen….

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Mandelherzen

Mandelherzen

Mandelherzen Hallo Ihr Lieben! Heute habe ich ein Mandelherzen-Rezept für Euch … Diese Kekse eignen sich sehr gut dafür, sie an liebe Menschen weiter zu schenken. Mit den roten Herz und der weißen Schokolade sind sie etwas ganz Besonderes. Ich habe für die roten Herzen Marzipan genommen, aber auch Fondant eignet sich sehr gut dafür! Zutaten: Teig: 280g Mehl 120g geriebene Mandeln 130g Staubzucker 220g Butter 1 großer Dotter abgeriebene Zitronenschale   Marmelade (Himbeere zum Füllen) weiße Schokoladenglasur rote Herzen…

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Marzipan Kekse

Marzipan Kekse

Marzipan Kekse Hallo Ihr Lieben! Heute gibt es leckere Marzipan Kekse… also eigentlich ist nur die Verzierung aus Marzipan, der Teig ist ein ganz normaler Mürbteig. All jene, die kein Marzipan mögen, können Fondant oder Schokoladefiguren als Verzierung nehmen. Zutaten: Teig: 350g Mehl 280g Staubzucker 200g Haselnüsse gerieben 2 Eier 280g Butter 1 Prise Zimt   Marmelade zum Füllen Schokoglasur zum Verzieren ausgestochene Marzipan-/Fondant-/Schokoladefiguren Zubereitung: 1) Aus Mehl, Zucker, Haselnüssen, Butter, 2 Eiern und den Zimt einen geschmeidigen Mürbteig herstellen….

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Ischler Kekse

Ischler Kekse

Ischler Kekse Hallo Ihr Lieben! Und heute gibt es ein weiteres leckeres Keksrezept, das ein MUSS in jeder Kesksdose ist: Ischler Kekse! Zutaten: Teig: 20dag Butter 1Ei 10dag Staubzucker 10dag Mandeln 20dag Mehl   Marmelade zum Füllen Schokoglasur zum Verzieren Nüsse zum Verzieren Zubereitung: 1) Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten (Butter mit Mehl mischen, dann die anderen Zutaten beimengen). 2) Den Teig für ca. 30 min kühl stellen. 3) Diverse Formen ausstechen und bei 150° Umluft im vorgeheiztem Rohr…

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Barbecue Sauce

Barbecue Sauce

Barbecue Sauce Hallo Ihr Lieben! Heute gibt es etwas Würziges – eine pikante Sauce zu Fleisch, Fisch, Kartoffeln – Barbecue Sauce Zutaten: 3 EL Honig 300 g Ketchup oder passierte Tomaten 2 Knoblauchzehen 2 EL gemischte Kräuter 1 TL Curry Salz, Pfeffer, Paprikapulver (nach Belieben) 2 EL Sojasauce 2 EL Chili-Öl 1 TL Senf 1 TL Sweet Chicken Asia Sauce 1 TL Chiliflocken (wenn man es scharf möchte)   Zubereitung: 1) Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen … leicht…

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