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Monat: September 2017

Tiramisu, original italienisch

Tiramisu, original italienisch

Tiramisu, original italienisch Hallo Ihr Lieben! Und heute habe ich etwas ganz Feines für Euch: Tiramisu, original italienisch   Zutaten: Zutaten: 3 Eidotter 75g Staubzucker 40ml Amaretto 500g Mascarpone 250ml Kaffee 1 – 2 Pack. Biskotten (ja nachdem wieviel Biskotten man möchte) Kakaopulver zum Bestreuen Zubereitung: 1) Eigelb, Zucker und die Hälfte des Amarettos in eine Schüssel geben und verrühren. 2) Den Mascarpone unterheben. 3) Restlichen Amaretto mit dem erkalteten Espresso vermischen. 4) Die Biskotten in die Kaffeemischung tunken, und in…

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Kaspressknödel im Backrohr

Kaspressknödel im Backrohr

Kaspressknödel im Backrohr Hallo Ihr Lieben! Vor Ewigkeiten habe ich in einem Lokal einmal Kaspressknödel gegessen.  Tja und nun ist es soweit – endlich habe ich sie nachgekocht und die Familie ist begeistert. Richtig gut sind sie, schön würzig und passen super in eine gute, heiße Suppe! Und das tolle an diesem Rezept: Die Knödel werden nicht im Fett gebraten und sind so etwas weniger kalorienreich: Kaspressknödel im Backrohr Zutaten: 800g Semmelwürfel 6 Eier 1,5l Milch 500g Bergkäse 1/2 Bund…

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Eierschwammerl mit Ei, Speck, Zwiebel

Eierschwammerl mit Ei, Speck, Zwiebel

Eierschwammerl mit Ei, Speck, Zwiebel Hallo Ihr Lieben! Nach der Sommerpause bin ich wieder online – und habe einige Rezept vorbereitet.  Bei meinem letzten Waldsparziergang habe ich endlich die ersten Eierschwammerl (oder Pfifferlinge, wie unsere deutschen Nachbarn sagen) gefunden. Für eine Schwammerlsauce hat es zwar nicht gereicht, trotzdem wurden sie zu etwas sehr schmackhaften verarbeitet: Eierschwammerl mit Ei, Speck, Zwiebel Zutaten: 1-2 Handvoll Eierschwammerl 1/2 Zwiebel Speckwürfel nach Geschmack 2-3 Eier je nach Hunger 🙂  Zubereitung: 1) Alle Zutaten in eine…

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Kürbiskernaufstrich

Kürbiskernaufstrich

Kürbiskernaufstrich Hallo Ihr Lieben! Manchmal muss es schnell gehen – hier findet Ihr nun das Rezept für den Ratz-Fatz-Kürbiskernaufstrich.  Er ist in kürzester Zeit gemacht und schmeckt wirklich gut zu frischem Brot! Zutaten: 250g Topfen Salz & Pfeffer gehackte Kürbiskerne Kürbiskernöl Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Kürbiskernöl u. Gewürze nach Geschmack beifügen!