Topfenstriezel Hallo Ihr Lieben! Ein Striezel ist etwas Feines… Jedoch ist der Aufwand, wenn man ihn aus Germteig macht, recht zeitaufwändig. Hier gibt es ein gute Alternative für einen schnellen Topfenstriezel (ganz ohne Germ und ohne Zeit zum „Rasten“). Ruck-Zuck fertig fürs Frühstück am nächsten Tag! Zutaten: ¼ kg Topfen 5 EL Milch 2 Eier 10 EL Öl 14dag Zucker 1 gestr. TL Salz ½ kg Mehl 1 Pkg. Backpulver 10dag Rosinen (wenn man sie mag) Zubereitung: 1) Den Topfen nach…
Balsamico Senf Dressing Hallo Ihr Lieben! Heute gibt es ein gutes Balsamico Senf Dressing – schmeckt super zu Blattsalaten! Zutaten: 30g Senf 70g Zucker (20g braun / 50g weiß) Salz & Pfeffer 220ml Olivenöl 180ml Balsamico-Essig 100ml Wasser Zubereitung: 1) Alle Zutaten gut vermischen. Ergibt ca. 800ml. Im Kühlschrank ca. 3 Monate haltbar.
Schwedenbombenschnitten Hallo Ihr Lieben! So – ich habe ein altes Rezept hervorgekramt, welches ich schon ewig nicht mehr gemacht habe: Schwedenbombenschnitten. Umso besser hat es heute geschmeckt 🙂 Zutaten: Rührteig: 6 Dotter 18dag Butter 18dag Zucker 4 Rippen Schokolade 12dag geriebene Wallnüsse 9dag Mehl 6 Klar Creme: 1/4 Liter Milch 1 Packung Schokopudding 25dag Butter 15dag Zucker 15dag Kokosett 1/16 Liter Rum 1P. Vanillezucker 3dag Kakao Marmelade nach Wahl Schokolade-Glasur Zubereitung: Rührteig: 1) Dotter, Butter, Zucker schaumig rühren. 2) Schokolade…
Topfengugelhupf Hallo Ihr Lieben! Heute habe ich zur Kaffee-Jause einen leckeren Topfengugelhupf gemacht. Der Kuchen ist richtig schön saftig und schmeckt sehr gut nach Topfen – nachbacken ist empfohlen! Zutaten: 250 g Topfen (20%) 250 g Staubzucker 250 g Butter 270 g Mehl (griffig) 30 g Puddingpulver 4 Dotter 5 Eiklar 1 Pkg. Backpulver 1 Pkg. Vanillezucker Abgeriebenes von einer Zitrone Zubereitung: 1) Zimmerwarme Butter und Dotter schaumig rühren. 2) Abgeriebene Zitronenschale, Staubzucker und Vanillezucker beimengen und weiter schaumig rühren. 3)…
Salat mit Shrimps Hallo Ihr Lieben! Ich liebe Salat in allen Variationen und diesmal habe ich eine ganz besondere Mischung versucht – und ich muss sagen, der Salat mit Shrimps ist auf meiner Liste ganz oben angesiedelt. Die Schärfe der Shrimps vermischt mit der Süße der Mangos und das Weiche der Avocados … echt sehr lecker! Zutaten: 1 Gurke grüner Salat (nach Geschmack, bei mir war es Vogerlsalat) 2 Avocado 1 rote Zwiebel 2 Mango Thai Shrimps (gibt es vom Merkur…
Cevapcici Hallo Ihr Lieben! Letzens gab es bei uns leckere Cevapcici – sie schmecken richtig herzhaft und können entweder im Backrohr oder am Griller gebraten werden. Zutaten: 500g Faschiertes (gemischt oder Rind) 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 50g Käse gerieben oder Schafkäse 50ml Schlagobers 3EL Semmelbrösel 1TL Salz 1TL Pfeffer 1EL Paprikapulver (edelsüß) Zubereitung: 1) Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und alle Zutaten gut miteinander vermischen und durchkneten. 2) Aus der Masse Cevapcici formen, ca. 4 cm Durchmesser und 8-10cm…
Cookies Hallo Ihr Lieben! Heute habe ich mit meiner Tochter gebacken – eine schokoladige Versuchung: Cookies 🙂 Zutaten: 125g Bitterschokolade 150g Mehl, glatt 30g Kakaopulver 1/2 Pack. Backpulver Prise Salz 125g weiche Butter 70g brauner Zucker 50g weißer Zucker 1 Pack. Vanillezucker Ei (kühlschrank-kalt) 350g Bitterschokolade oder Schokolade-Tropfen Zubereitung: 1) Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Die Schokolade (125g) schmelzen. 2) Mehl mit Backpulver, Salz und Kakaopulver vermischen. 3) Butter mit Zucker cremig rühren und die geschmolzene Schokolade unterheben. 4) Kaltes…
Karotten-Ingwer-Suppe Hallo Ihr Lieben! Heute gibt es eine leckere, süß-würzige Suppe! Prima zum Aufwärmen: Karotten-Ingwer-Suppe Zutaten: 1kg Karotten 3 Jungzwiebel 1/2 daumengroßes Stück Ingwer 1l Gemüsebrühe 1 Dose Kokosmilch Salz & Pfeffer Chiliflocken 1EL Honig Zubereitung: 1) Karotten und Jungzwiebel säubern und schneiden 2) Öl erhitzen und Gemüse beifügen. Ingwer in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zum Gemüse geben. Alles durchrösten. 3) Mit der Gemüsebrühe aufgießen, salzen und pfeffern. 4) Wenn das Gemüse weich ist, die Kokosmilch zufügen und alles…
Egg Benedict mit Lachs Hallo Ihr Lieben! Heute ist Feiertag und ich habe beschlossen – das erste Mal pochiertes Ei (Egg Benedict) zu probieren! Bisher habe ich immer nur gehört und gelesen wie kompliziert es ist, dass die Eier oft im Topf zerrinnen und man einen richtigen Gatsch hat… Tja gute Abschreckung…! Trotzdem wollte ich es nun endlich probieren: Nach längerem Suchen habe ich einen Tipp gefunden der wirklich funktioniert und die Eier perfekt werden: Egg Benedict mit Lachs …
Chicken Wings in Erdnuss-Sauce Hallo Ihr Lieben! Heute habe ich ein leckeres Chicken Wings Rezept für Euch – serviert mit Erdnuss-Sauce – es schmeckt wirklich hervorragend. Für die Chicken Wings in Erdnuss-Sauce benötigt Ihr folgende Zutaten: Zutaten: 30g Ingwer 5 Knoblauchzehen 2-3 Chilischoten 1/8l Öl 2EL Öl 2EL Paprika, edelsüß eine handvoll Kräuter nach Wahl 2kg Hühnerflügel/Hühnerhaxerl Salz 6 Frühlingszwiebel 2 Pack. (à 500g) Tomaten in Stücke – oder frische Tomaten 1 EL Brühe oder Suppenwürfel 125g stückige Erdnussbutter Erdnusskerne…