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Author: BB

Spinatsuppe
Spinatsuppe

Spinatsuppe

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Spinatsuppe Hallo Ihr Lieben! Und noch ein Suppen-Rezept  habe ich für Euch. Spinatsuppe, besonders gut ist sie, wenn sie mit frischem Parmesan oder Lachsstreifen verfeinert wird!  Zutaten: 300g Blattspinat 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1EL Öl 500ml Hühnersuppe/Gemüsesuppe 100ml Schlagobers Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: 1) Spinat gut waschen. 2) Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und im heißen Öl anschwitzen. 3) Spinat beifügen und kurz dünsten lassen. 4) Mit Hühnerbrühe aufgießen und 10min köcheln lassen. 5) Alles fein pürieren. 6) Schlagobers…

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Zucchini-Muffins
Zucchini-Muffins

Zucchini-Muffins

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Zucchini-Muffins Hallo Ihr Lieben! Heute habe ich würzige Zucchini-Muffins für Euch – sie eignen sich prima als Snack beim Badetag, oder auch als Beilage zu pikanten Speisen. Zutaten: 1 Tasse Zucchini, geraspelt 1 Ei 1/2 Zwiebel, klein geschnitten 1/4 Tasse Käse, gerieben (nach Geschmack: Parmesan, Mozzarella, Cheddar) 1/4 Tasse Semmelbrösel Salz und Pfeffer Zubereitung: 1) Backrohr auf 180 Grad vorheizen.  2) Den Zucchini fein raspeln und gut ausdrücken, so dass er kein Wasser mehr lässt. 3) Alle Zutaten miteinander vermischen…

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käsespätzle
Käsespätzle

Käsespätzle

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Käsespätzle Hallo Ihr Lieben! Käsespätzle – entweder mag man sie oder sie schmecken gar nicht. In meiner Familie ist es so, dass meine Tochter und ich Käsespätzle lieben … somit habe ich uns, als nur wir zwei zu Hause waren, leckere Käsespätzle gekocht. Ein Gedicht! Zutaten: 450g Bergkäse 6 Eier 50g  Emmentaler 500g Mehl 200ml Milch 1Prise Muskatnuss 1Prise Salz und Pfeffer 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten   Zubereitung: 1) Das Mehl, Gewürze, Eier und Milch in einer Schüssel vermischen 2) Den Teig…

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weißbrot
Flaumiges Weißbrot

Flaumiges Weißbrot

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Weißbrot Hallo Ihr Lieben! Meine Freundin war so lieb und hat mir aus einer alten Zeitung das nachfolgende Weißbrot-Rezept geschickt. Schön flaumig ist es, und es schmeckt auch prima wenn man es mit Schinken und Käse füllt und toastet.   Zutaten: 500g glattes Mehl 1Tl Salz 320g Joghurt 1TL Zucker 2EL Butter (weich) 1/2 Würfel Germ   Zubereitung: 1) Germ, Joghurt und Zucker vermischen und aufwärmen (lauwarm) 2) Rühren bis der Germ aufgelöst ist. 3) Salz, Butter und Mehl zugeben…

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Striezel aus Germteig
Striezel aus Germteig

Striezel aus Germteig

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Striezel aus Germteig Hallo Ihr Lieben! Ostern steht vor der Tür – und endliche habe ich das perfekte Rezept für Osterstriezel & Co gefunden. Auch für „Germteig-Neulinge“ ist es super geeignet! Striezel aus Germteig Zutaten: 300ml Milch 150g Staubzucker 1Pack. Vanillezucker 80g Butter 20g Öl 2 Eier 1/2 Würfel Germ 600g Mehl (glatt) 1EL Hagelzucker oder Mandelplättchen zum Verzieren. Rosinen nach Geschmack Zubereitung: 1) Die Milch mit Zucker, Vanillezucker, Butter, Öl und 1 Ei vermischen und leicht erwärmen (handwarm).  2) Mit dem…

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Frühlings-Kekse
Frühlings-Kekse

Frühlings-Kekse

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Frühlings-Kekse Hallo Ihr Lieben! Der Frühling ist nicht mehr weit… die Sonne scheint und ich habe heute  Frühlings-Kekse im „Frühlings-Look“ gebacken… Der Teig ist ähnlich wie Biskuit – schmeckt richtig lecker! Zutaten: 5 Eier  100ml Öl 100g Staubzucker 100g Mehl 1TL Backpulver Marmelade nach Wahl   Glasur: Lebensmittelfarbe nach Wahl 200g Staubzucker 1 Eiweiß Zubereitung: 1) Eier, Öl und 100 g Staubzucker vermischen. 2) Mehl und Backpulver mischen, zufügen, unterrühren. 3) Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (37 x 32…

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Thai Suppe
Thai Suppe

Thai Suppe

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Thai Suppe Hallo Ihr Lieben! Schon ewig suche ich ein gutes Rezept für eine Thai Suppe… endlich habe ich eines gefunden und das möchte ich Euch nicht vorenthalten: Zutaten: 300g Hühnerbrust, gewürfelt 1 Bund Frühlingszwiebel Ingwer, 2cm 1l Hühnersuppe 1 Dose Kokosmilch 3EL Sojasauce 2TL Currypaste 1 roter Paprika 100g Champignons 3 Karotten 125g Eiernudeln Salz, Pfeffer Chilischoten getrocknet oder frisch (nach Geschmack) 1TL Kurkuma Zubereitung: 1) Das Hühnerfleisch klein schneiden und anbraten. 2) Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Ingwer…

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Beef Tartare
Beef Tartare

Beef Tartare

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Beef Tartare Hallo Ihr Lieben! Wie lieben Beef Tartar… – die ganze Familie freut sich, wenn ich sage heute gibt es Beef Tartare. Am besten schmeckt es uns mit Toast, Butter, frisch gerieben Salz und Pfeffer, Paprikapulver und Gemüse zum Garnieren (Tomaten, roter Zwiebel, Paprika und Gurke). Zutaten: 500 g Tatar-Fleisch (Rindslungenbraten oder „Schwarzes Scherzl“, vom Fleischhauer doppelt faschieren lassen – oder selbst fein schneiden!) 2 weiße kleine Zwiebel oder 4 Schalotten 7 kleine Essiggurkerl 1 EL Kapern 5 Sardellen (oder…

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Fleischbällchen in Tomatensauce
Fleischbällchen in Tomatensauce

Fleischbällchen in Tomatensauce

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Fleischbällchen in Tomatensauce Hallo Ihr Lieben! Mein Crockpot ist jede Woche im Einsatz – die Anschaffung hat sich wirklich gelohnt! Diesmal gab es Fleischbällchen in Tomatensauce… ein Gedicht! Zutaten: (6,5l Crockpot):   Fleischbällchen: 4 Knoblauchzehen, klein gehackt 500g gemischtes Hackfleisch 10g Petersilie 1 EL Mehl Salz Pfeffer Paprikapulver Tomatensauce: 3 rote Paprika, in Würfel geschnitten 3 Kugeln Mozzarella, würfelig geschnitten „400g passierte Tomaten 1 Flasche Creme Fine zum Kochen 80g Tomatenmark Salz Pfeffer   Zubereitung: 1) Für die Fleischbällchen alle…

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Liptauer
Liptauer

Liptauer

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Liptauer Hallo Ihr Lieben! Am Wochenende gab es ein leckeres Heurigen-Buffet für liebe Freunde. Unter anderem habe ich meinen Lieblings-Liptauer gemacht – schmeckt wie vom Heurigen, pikant und herzhaft! Zutaten: 50g Butter 250g Topfen 1/2 Zwiebel 50g Gewürzgurken 1-2EL Paprikapulver, edelsüß 1TL Senf 1TL Sardellenpaste 1TL Tomatenmark 1TL Kapern, gehackt 1Msp. Chili(pulver) 1 Öl-Pfefferoni 1/2 Knoblauchzehe Salz Pfeffer   Zubereitung: 1) Alle Zutaten klein schneiden und vermengen. 2) Alternativ alles in die Küchenmaschine geben und fein hacken. 3) Mit frischem Schwarzbrot…

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